یکبار خلاصه گفتم چجوری حرفه ای عسل بخری

ببینید در عسل چند واژه داریم

یا عسل صنعتی هست یعنی دستگاه درستش کرده

یا طبیعیه یعنی زنبور درستش کرده

 

حالا عسل طبیعی میتونه

تغذیه ای، نیمه تغذیه، بدون تغذیه باشه

یعنی زنبورهای داخل کندو در کنار شهد گل ها چه مقدار شربت آب و شکر خورده اند

نکته اش هم اینه که عسلی که با آب و شکر زنبور درست کنه بازم خواص عسل رو داره،خواص آنزیم های بدن زنبور که وارد عسل میشن رو داره. اون بخشی که از شهد گیاه درست شده علاوه بر اون آنزیم ها، خواص شهد گیاهان رو هم داره. 

 

غیر ارگانیک و ارگانیک

یعنی حین تولید عسل کندودار از داروهای شیمیایی استفاده کرده یا نه. 

 

رس شکنی شده یا حرارت ندیده

عسل طبیعی بعد از مدتی سفت میشه، مردم بهش میگن شکرک زدن، زنبوردارها بهش میگن رس بستن. این خیلی ریزه کاری داره که عسل تقلبی چجوری شکرک میزنه و فرقشون چیه و... که الان مطلب رو طولانی نمیکنم. اما خلاصه بگم اگر میخواین عسلی مصرف کنین که بعدا شکرک نزنه، عسل رس شکنی شده بخرید و اگر خواص درمانی عسل براتون خیلی مهمتره، عسل حرارت ندیده مقداری خواصش بیشتره و آنزیم هاش فعال تر اند. 

 

تازه و امسالی یا کهنه باشه

عسل به مرور بعضی از آنزیم هاش از بین میرن و عسل تازه پرخاصیت تره. حالا خیلی فرقشون نیستا. اما بهتره عسل رو اگر برای خواص درمانی میخرید، یکی دو سال دیگه بیشتر از برداشتش نگذشته باشه.